Biskvit
9 jaja
9 žlica šećera
9 žlica mljevenih oraha
3 žlice brašna
1/2 praška za pecivo
1. krema
100 gr mljevenih oraha
200 gr šećera u prahu
150 ml mlijeka 1
50 gr maslaca
4 banane
2. krema
600 ml mlijeka
2 pudinga od vanilije
200 gr šećera u prahu
150 gr maslaca
4-5 banana
Dekoracija
300 ml vrhnja za šlag
50 gr čokolade za kuhanje
Priprema
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka te u žumanjke dodati 4 žlice šećera i dobro umutiti. U bjelanjke dodati 5 žlica šećera te umuiti čvrst snijeg. Polako sjediniti te dvije smjese, brašno, mljevene orahe i pola praška za pecivo. Lim obložiti pek papirom istresti smjesu te peći na 200 stupnjeva 15-ak minuta. Na isti način napraviti i ispeći još jedan biskvit. Za prvu kremu zagrijati 150 ml mlijeka te dodati mljevene orahe. U hladno dodati maslac i šećer u prahu te sjediniti. Za drugu kremu zagrijati 500 ml mlijeka te dodati puding prethodno sjedinjen u 100 ml mlijeka. U hladno dodati šećer u prahu te maslac.
Slaganje
Pečeni biskvit premazati s pola 1. kreme, staviti banane te urolati. Na isti način napraviti i drugi rolat. Isjeći oba rolata na 2-3 cm debljine te poredati dio na dno klaupa, premazati s pola 2. kreme, preko poredati nasječene banane pa ostatak 2. kreme. Preko toga poredati ostatak nasječene rolade te ukrasiti s izrađenim šlagom i posuti ribanom čokoladom.
Rashlađeno poslužiti.
